春天，杨树又开花了，有人喜，有人忧。
喜的人是又可以吃到新鲜的杨树花了，忧的人则是烦漫天飞的杨絮。
杨树花的确是可以吃的，而且还很美味。
初春时节采来新鲜的杨树花，包大包子，这可是多少老济南人想起来就流口水的美味呢！
但并不是所有的杨树花都能吃的，济南人爱吃的杨树花称之为“无事忙”，是专指加杨的这种雄性花穗。
加杨的花可以吃，而现如今城市绿化带里的常见的则大部分是毛白杨，毛白杨的花是不可以食用的，这一点要记住，千万别吃错了！
加拿大杨和毛白杨，很多人会把这两个不同的树种混为一谈，其实它们之间是有很多不同之处的。
加拿大杨雄性花没成熟时呈鲜红色，而毛白杨的花呈深褐色且边缘密生白毛。
其实最简单直观地辨认方法就是看其树干主干的外皮，加杨主干的树皮长这样，有明显竖状条纹，呈深褐色，而常见的毛白杨主干树皮光滑青白。
老济南人一般会将捡拾回来的“无事忙”择洗干净，摘掉花蒂后用凉水反复浸泡几次，然后加肉调馅包大包子吃。（摄影/尚山）
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