独特名片之《江油肥肠》

江油肥肠是流传于四川省江油市的一道汉族传统佳肴，其色泽金黄，肥而不腻，令人望而生津。

主料:肥肠花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶等

1、大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起 。

2、锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色。

3、加入1，上色后捞起。

4、剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右即可享用。

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